热狗面包

食材

• (主料)高筋面粉 280克
• (主料)生菜叶 6片
• (主料)沙拉酱 少许
• (主料)水 150克
• (主料)细砂糖 30克
• (主料)盐 2克
• (主料)鸡蛋液 20克
• (主料)奶粉 5克
• (主料)酵母粉 3克
• (主料)黄油 30克
• (主料)香肠 6根
• (辅料)白芝麻 少许
• (辅料)鸡蛋液（刷表面） 少许

步骤

• 1.

  除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机发面功能。（我的面包机发面功能是和面+发酵，合计是1小时40分钟）

• 2.

  揉至约10分钟左右成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉50分钟左右，揉至扩展阶段。

• 3.

  接着面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去不回缩不塌陷状态。

• 4.

  把发好的面团取出排气，分成六等份，滚圆松弛15分钟。

• 5.

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形的面片。

• 6.

  从上到下卷起来，两边收好口。

• 7.

  放入烤箱内发酵，烤箱底部放一碗热水，发至2倍大。

• 8.

  二发完毕，给面包刷上鸡蛋液。

• 9.

  撒上少许白芝麻。

• 10.

  入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约13～15分钟。面包烘烤完毕，放凉备用。

• 11.

  取2根香肠，入烤箱210烤约7分钟。（吃几个就烤几个）

• 12.

  待面包放凉后，用锯齿刀在面包中间切一刀，不要切断，铺上生菜叶。

• 13.

  夹上烤好的热狗。

• 14.

  挤上沙拉酱。