苏格兰蛋(Scotch Eggs)，一颗有内涵的丸子；据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包粉去炸过的食物。
食材
- (主料)鸡蛋 9个
- (主料)麦片 适量
- (主料)胡萝卜 1根
- (主料)猪肉馅 400克
- (辅料)葱沫 1小勺
- (辅料)姜沫 1小勺
- (辅料)食盐 2小勺
- (辅料)鸡粉 1小勺
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)六月鲜 2汤匙
步骤
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1.
准备好所有食材
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2.
鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用
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3.
猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋
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4.
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
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5.
将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
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6.
放在肉馅上
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7.
将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋
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8.
放入鸡蛋液滚一圈
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9.
再裹上一层麦片
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10.
均匀摆入烤盘中
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11.
送入预热好的烤箱中层：190度上下火
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12.
烤25~30分钟左右
