是下酒菜，也是小零食。
食材
- (主料)鸡叉 1000克
- (辅料)大葱 1段
- (辅料)姜 1块
- (辅料)大料 2个
- (辅料)花椒 少许
- (辅料)料酒 1勺
- (辅料)冰糖 1块
- (辅料)芝麻 适量
- (辅料)辣椒面 适量
- (辅料)植物油 适量
步骤
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1.
鸡叉去油洗净，开水放料洒焯一下鸡叉，捞出控水
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2.
准备葱姜、花椒大料，冰糖、辣椒面和芝麻。
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3.
锅烧热，放油炒香调味料。
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4.
放鸡叉翻炒
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5.
放生抽和老抽
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6.
放入冰糖
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7.
添汤炖20分钟
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8.
放辣椒面拌均
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9.
放入芝麻大火收汁
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10.
炒均出锅
