沙琪玛

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沙琪玛是孩子们最有吃的零售之一,以前去超市总是要买,这次孩子要吃,自己做起来,自己做的味道就是比买的好吃,而且无添加剂,还健康。

食材

步骤

小贴士

1.如果有面包机,揉面团时尽量用面包机揉面,手揉面会比较粘手。 2.油温测试可以用面条测试,放进一小段面条后,面条能够快速浮起,就可以开始炸面条了。 3.面条油炸过程中要膨胀很多,所以面条不宜放的太多,炸的时候小心油冒泡溢出来,面条不要炸的时间过长,避免炸糊。 4.熬糖时尽量用大一点的锅,能够放下所有面条才可以。 5.熬糖温度要控制好,温度低糖就不粘,面条粘不到一起,温度高了,熬出来的糖浆冷了后就会变硬,沙琪玛吃些口感就不好。 6.切好后的沙琪玛可以大小合适的口袋包密封起来保存,如果没有袋,也可以用保鲜膜包裹起来保存。 7.如果现在沙琪玛里面加上芝麻、葡萄干,蔓越莓等干果,可以在模具里提前撒在底部。

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