太极芋泥(闽菜)

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步骤

太极芋泥

材料:芋头500克,红豆沙,白糖,猪油,樱桃
做法:
1.准备材料,芋头,豆沙,白糖, 猪油
2.芋头去皮洗净,上锅蒸熟
3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油
4.调成软硬适度的膏状
5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平
6.用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可
小贴士:
芋头味甘性平,有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效。体质虚弱者食用有一定滋补作用。菜中使用猪油较多,老年人不宜多食。
太极芋泥
太极芋泥

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