春暖花开,又是新鲜海带上市的季节。

食材
步骤
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1.
买到的新鲜的海带,是硬硬的,细心清理掉海带表面的脏东西。
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2.
汤锅加水,烧开后,放入海带煮一分钟,会看到海带变成了鲜艳的绿色,非常漂亮。
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3.
煮好的海带凉水浸泡一会,捞出来沥干水分。
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4.
沥干水分的海带切碎待用。
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5.
猪肉馅加入葱姜末和所有调料。
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6.
搅拌均匀。
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7.
加入切碎的海带。
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8.
搅拌均匀。
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9.
白菜切碎,加入少量盐拌匀,腌制一会,挤干水分。
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10.
挤干水分的白菜,加入馅料中。
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11.
再次拌匀,包子馅就做好了。
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12.
面粉加水和酵母揉成面团,发酵至2倍大,出现蜂窝。
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13.
发酵好的面团移到面板上,撒多一些干粉,揉成光滑的面团。
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14.
分成70克左右的剂子,擀成边缘薄中间厚的面皮。
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15.
包入馅料。
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16.
全部包成包子,这是个技术活,要多练习。
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17.
包好的包子醒发20分钟,放入蒸锅,烧开上汽后再蒸20分钟,关火后再焖5分钟,包子就做好了。