鲜肉馄饨

食材

• (主料)肉馅 一大碗
• (主料)馄饨皮 适量
• (主料)葱 一段
• (主料)姜 一块
• (主料)鸡蛋 一个
• (主料)香菜 一根
• (辅料)料酒 一茶匙
• (辅料)清水 适量
• (辅料)蚝油 两茶匙
• (辅料)酱油 两茶匙
• (辅料)花椒油 两滴
• (辅料)香油 半勺
• (辅料)盐 两茶匙
• (辅料)鸡精 半茶匙
• (辅料)十三香 一茶匙

步骤

• 1.

  肉馅中加少许水搅打上劲。

• 2.

  加入切好的葱花和姜末。

• 3.

  加入上述所有调料。

• 4.

  搅拌均匀。

• 5.

  取一张馄饨皮放在手上，中间放上适量的肉馅。（我是买现成的馄饨皮，也可以自己擀或者压）

• 6.

  如图或者随意对折一下。

• 7.

  首尾相接捏紧。

• 8.

  全部包完。

• 9.

  锅中加水烧开，下入馄饨煮几分钟。

• 10.

  快煮好时淋入鸡蛋液。

• 11.

  出锅前加入少许盐，鸡精和香油。

• 12.

  捞出装盘撒上香菜末。

• 13.

  美美的享用吧。