猪肚，是我们经常见到的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物。猪肚，是为猪的胃，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
食材
- (主料)猪肚 300克
- (主料)胡萝卜 50克
- (主料)黄瓜 50克
- (主料)圆葱 50克
- (主料)香菜 10克
- (辅料)糖 1勺
- (辅料)醋 1匙
- (辅料)盐 1匙
- (辅料)味精 0.2匙
- (辅料)辣椒油 0.3匙
- (辅料)麻油 0.3匙
步骤
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1.
新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用
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2.
猪肚切成细丝
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3.
锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久
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4.
焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份
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5.
处理好的猪肚、胡萝卜、黄瓜、圆葱、香菜备用
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6.
黄瓜、胡萝卜、圆葱切成细丝，香菜切小段和肚丝放入容器中
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7.
放入调味料糖、盐、味精、米醋、麻油、辣椒油
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8.
将调味料拌匀入味即可
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9.
拌好的开胃肚丝盛入盘中
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10.
爽口的小菜少不了美酒的搭配噢
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11.
招财猫好可爱哦
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12.
这道美味小菜方便快捷营养丰富
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13.
是宴客的必备拿手美味佳肴噢
