葡萄干奶酪

食材

• (主料)低粉 180克
• (主料)黄油 80克
• (主料)葡萄干 60克
• (主料)细砂糖 50克
• (主料)全脂奶粉 15克
• (主料)蛋黄 3个
• (辅料)刷表面的蛋黄液 适量

步骤

• 1.

  称量、备好所有原材。

• 2.

  黄油软化加糖、奶粉用打蛋器打发。

• 3.

  打发至蓬松羽毛状

• 4.

  蛋黄一个个地加入再继续打发均匀

• 5.

  加入第二个蛋黄继续打发

• 6.

  筛入低粉

• 7.

  放入葡萄干

• 8.

  用硅胶刀搅拌均匀至顺滑

• 9.

  放入油纸里

• 10.

  用擀面杖擀成薄片

• 11.

  幹成0.3cm左右的厚度

• 12.

  用刀切成方形

• 13.

  再切成块。切下边角面团再用这方法继续擀压、切块，直到用完。

• 14.

  均匀地放入的铺了油纸的烤盘里，并在表面刷上蛋黄液。

• 15.

  烤箱预热170度，设置150度中层烘烤25分钟左右出炉，放凉后密封保存。

• 16.

  饼干香酥可口、酸酸甜甜、奶香浓郁。