我们家肖姐【麻麻】不太喜欢吃茄子
食材
- (主料)茄子 3个
- (主料)瘦肉 10克
- (主料)洋葱 四分之一个
- (辅料)大蒜末 2克
- (辅料)葱 4克
- (辅料)生姜末 2克
- (辅料)豆瓣酱 一勺
- (辅料)生抽 四分之一勺
- (辅料)香醋 一丢丢
- (辅料)蒸鱼鼓油 四分之一勺
- (辅料)干辣椒 2克
步骤
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1.
我一直觉得这种细细长长的茄子比那个椭圆的大大的那种好吃
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2.
切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐
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3.
洋葱剥皮切小块
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4.
大蒜切细细的沫
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5.
生姜同上
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6.
葱头切小碎
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7.
瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制会儿
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8.
锅里上油，烧至六成热，，加入沥干水的茄子，时间不宜长
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9.
锅底留一丢丢哦油，小火
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10.
喜欢吃辣的就放入干辣椒，接着就是腌制好的肉糜快速滑散开来
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11.
加入切好的洋葱块一起炒香
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12.
一勺豆瓣酱或者辣椒酱都可以哦
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13.
加入炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料
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14.
四分之一勺生抽
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15.
一丁点香醋
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16.
少许地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度
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17.
最后呢撒它一把葱花，出锅喽
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18.
我提醒你们哦，做这个菜之前那个米饭多做一点哈
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19.
世界很大幸福很小一家人整整齐齐健健康康幸幸福福地在一起就是理想中的市井生活
