葡萄奶酥

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饼干最早是英国人发明的,当时叫“比斯开”。比斯开原为法国一个海湾的名称。 150多年前,有一艘英国帆船在比斯开附近的海面航行,突遭遇狂风,迷航搁浅,又被礁石撞了一个洞,海水灌入船舱。在这危难关头,船员们划着小船,登上荒无人烟的孤岛。他们把这些东西运到小岛上,用面粉拌和奶油、砂糖、捏成小面团,在火上烤着吃,香脆酥甜。 他们被救回国后,为了纪念这次遇难,用同样方法烤了许多小饼吃。这样“比斯开”逐渐流传开了。 以后经过食品工人的不断改进,制成了品种各样的饼干了。

食材

步骤

小贴士

1、这款饼干只用到蛋黄,剩下的蛋白可以用来做其他美食。 2、葡萄酥可以把面团放在模具里,也可以不用使用模具。直接把面团压扁后切成小块。 3、这里使用的黄油打发很重要,软化的黄油一定不能融化成液体。

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