蒜香老黄瓜

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自然老熟的黄瓜,北方通常留作种子,酸酸的,类似酸黄瓜,入菜脆嫩清香,极其美味。老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素,经常食用能促进肠道中宿便的排泄,降低体内胆固醇。中医认为,老黄瓜性寒凉而味甘,其清热、消暑、降燥、利尿、解毒、滋阴、生津等功效均优于嫩黄瓜,还具有防治唇炎和口角炎的良好作用。

食材

步骤

小贴士

宽粉条要提前焯熟再过冷水防止粘连。

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