肉皮冻

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家里平时经常包饺子,买肉剁馅自然就会剩下不少的猪肉皮。我特别喜欢把这些剩下的猪肉皮收集在一起,清洗干净,刮去油脂,小火慢炖,放凉结冻,做上好多份肉皮冻,拌上蒜汁,就是一道爽口营养的小凉菜,也是非常不错的下酒菜呢,小时候爸爸和他的朋友们一起喝酒聊天,最喜欢的就是肉皮冻和油炸花生米来下酒了。

食材

步骤

小贴士

我煮肉皮冻的时候没有放盐,全凭调味汁增加盐味,如果喜欢肉皮冻里有盐味的,可以在肉皮冻快炖好的时候放上盐调一下味。

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