新奥尔良烤鸡腿堡(早餐菜谱)

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步骤

新奥尔良烤鸡腿堡

面团材料:高筋面粉250克,鲜奶130克,蛋液30克,细砂糖25克,盐1.5克,酵母粉3克,黄油20克,白芝麻少许

内馅材料:鸡腿肉650克(5个),新奥尔良微辣腌料40克,生菜,番茄,芝士片,沙拉酱

新奥尔良烤鸡腿堡

   
1、除黄油,把面团材料放进面包机

2、开启第一个和面过程

3、第一个和面过程结束放入黄油进入第二个和面过程

4、二个过程结束,用面包机余温进行第一次发酵

新奥尔良烤鸡腿堡

   
5、趁面团发酵间隙鸡腿进行加工

6、先把鸡腿骨和鸡肉分离

7、加入腌料,不用再放其他材料

8、充分搅拌后,盖上保鲜膜进冰箱腌制2小时

9、腌好的鸡腿肉,下面垫上锡纸

10、烤箱预热3分钟,220度上下火中层烘烤20分钟

新奥尔良烤鸡腿堡

   
11、发好的面团一分五,揉匀,醒2分钟

12、放入汉堡模具,盖上保鲜膜室温发酵30分钟,

13、发好的汉堡胚涂上蛋液,撒上白芝麻

14、烤箱180度上下火中层20分钟

新奥尔良烤鸡腿堡

   
15、汉堡胚一切二,涂上自己喜欢的沙拉酱

16、放上生菜和芝士片

17、放上番茄片

18、再放上烤好的鸡腿肉

新奥尔良烤鸡腿堡


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