用竹笋、南瓜、青椒、火腿肠、黑木耳等利好食材搭配炒制，竹笋既入菜，又当容器，看着色泽漂亮，食之营养健康。私厨独有，起个吉祥讨喜的菜名——节节高。祝大家新的一年好运连连，步步高升。
食材
步骤
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1.
竹笋洗干净用冷水浸泡
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2.
取部分浸泡后的竹笋，南瓜去皮去瓤洗干净，青椒去籽洗干净，黑木耳提前泡发，火腿肠去包装
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3.
取一段竹笋、南瓜、青椒、火腿肠切成丁，黑木耳撕成小朵
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4.
将整段竹笋煮熟备用
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5.
油烧热，葱姜入锅煸香后倒入竹笋、南瓜、黑木耳翻炒均匀
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6.
加白糖，再加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
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7.
食材熟加盐，将青椒、火腿肠入锅翻炒
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8.
炒均匀即可盛出，部分装盘，部分装入煮熟的竹笋腹中即可享用
