白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。

食材
- (主料)白玉菇 250克
- (辅料)食用油 3勺
- (辅料)盐 1勺
- (辅料)肉丝 80克
- (辅料)料酒 少许
- (辅料)鸡精 少许
步骤
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1.
准备所需主料。(肉丝放入盐,料酒腌15分钟左右)
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2.
白玉菇洗净备用。
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3.
锅中水煮开,白玉菇放入水里焯一下。
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4.
锅中放入少许食用油,放入肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色即可。
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5.
锅中再次放入食用油,油温高放入白玉菇煸炒。
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6.
放入肉丝继续一起煸炒。
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7.
放入盐,鸡精,少许水,盖上锅盖。
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8.
汤汁基本收干即可。