珍珠丸子

食材

• (主料)糯米 125克
• (主料)猪肉末 300克
• (辅料)胡萝卜 50克
• (辅料)虾皮 10克
• (辅料)香菇 25克
• (辅料)姜 3克
• (辅料)盐 2克
• (辅料)料酒 15毫升
• (辅料)生抽 15毫升

步骤

• 1.

  准备好材料，糯米洗干净泡3小时以上，沥干水份备用。

• 2.

  肉末放入大碗里，加入盐、料酒、生抽

• 3.

  搅拌均匀。

• 4.

  接着放入剁碎的香菇、胡萝卜、虾皮、姜

• 5.

  继续搅拌均匀。

• 6.

  盘中辅上一层薄荷叶。

• 7.

  把肉馅揉成丸子，在糯米里滚一圈，表面沾匀一层糯米。

• 8.

  将做好的丸子放入盘里，表面点缀几粒枸杞子。

• 9.

  蒸锅放足量水烧开，将珍珠丸子放入，蒸20分钟左右即可。