银丝卷--老北京的传统小吃

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老北京的传统小吃在家也能做啦!我的方法省一半时间,零失败!

食材

步骤

小贴士

小贴士: 1.因面粉吸水性不同,液体量根据自己的情况留10克增减。银丝卷的面不能过软,否则会影响外形 2.这里用的是一次发酵的方法。一次发酵不同于二次发酵,需要开水上锅蒸。 3.银丝卷卷的时候尽量紧一些,避免发酵后过分松弛

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