这道菜原本是准备过年时候发的，自己懒啊，拍好照片一直没有处理，所以拖到今天。
食材
- (主料)三黄鸡 1000克
- (辅料)大红浙醋 50毫升
- (辅料)糖饴 50毫升
步骤
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1.
原料是三黄鸡，也可以用童子鸡，不宜用老母鸡，盐最好是淮盐，糖浆最好是麦芽糖，因为我没有，所以就普通的盐和糖饴代替了。
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2.
三黄鸡全身均匀的抹上盐，腌制1天入味。
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3.
将腌制好的鸡放入开水中稍微烫一下表皮，让表皮变得紧实。
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4.
将鸡身均匀的涂抹上皮水，然后晾干
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5.
烤箱预热180度
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6.
烤好的鸡是不是很漂亮。
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7.
锅里将油加热到180度，然后将热油均匀的反复淋在鸡身上，直到鸡表皮变成焦黄色并且发脆为止。
