自制红豆馅(面包机菜谱)

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步骤

自制红豆馅

 
材料:红豆200g、白砂糖100g、色拉油100g

制作:

自制红豆馅

1、红豆洗净,入清水浸泡几小时;
2、倒入压力容器内,大火煮开转小火焖煮15分钟;
3、煮至红豆软烂,盛出;

自制红豆馅

4、将煮好的红豆放入料理机内;
5、绞磨成泥;

自制红豆馅

6、将磨好的红豆泥放入面包桶内;
7、放入白砂糖及色拉油;
8、启动面包机“果酱”程序,进行搅拌;

自制红豆馅

9、直至红豆收汁,凝结成团;
10、取出放入容器中,表面盖保鲜膜防止干裂;
小贴士:

1、红豆清洗后,可浸泡过夜,也可以直接放入压力容器中煮;
2、煮红豆时,加入的水量不要太多;
3、红豆煮好后,捞出时尽量沥干水份(200g红豆煮好后约500g);
4、将红豆放入料理机绞磨,是为了使成品更细腻,如果家中没有料理机,也可以将红豆放入保鲜袋内用擀面杖擀压,或者忽略这步直接将红豆放入面包桶内;
5、色拉油尽量选择无味的款,比如玉米油、葵花籽油等等;
6、我家的面包机,果酱程序为一小时五分钟,以上的量我用了一个半程序,约一小时40分钟的样子,可根据红豆的量以及含水状态调节制作时间;
7、以上的红豆,做好的成品为490g;

8、依自己喜好,可以添加核桃仁、芝麻等等的东西,就成了别样风味的红豆馅。

自制红豆馅


红豆没有去皮

不算很细腻

不过成品味道还是不错滴

入口没有甜到腻的感觉

炒的干干的

这个状态做广式月饼不在话下

感兴趣的tx可以试试看

嘿嘿~


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