还记得小时候在顺德这边，云吞是一道既简单又好吃的一道下午茶，每每跟妈妈出去逛街，每每到4点的时间，一直撒着娇要吃净云吞，记忆中的云吞是有大大的鲜虾，香口满满，然而，现在长大之后是要请妈妈吃自己做的鲜虾云吞(混沌)。一道带着过年回家气息的菜，过年回家增多一份爱，是一份心意。
食材
- (主料)馄饨皮 10张
- (主料)鲜虾 10只
- (主料)猪肉 100克
- (主料)大葱 20克
- (辅料)油 适量
- (辅料)糖 1勺
- (辅料)盐 1勺
- (辅料)料酒 1勺
- (辅料)生抽 1勺
- (辅料)生粉 少量
步骤
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1.
猪肉切块，放入切碎机切碎，取出加入盐、油、糖、生抽、料酒、胡椒粉调味；
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2.
鲜虾剥开，去掉虾线，加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，腌制5-10分钟；
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3.
云吞皮放手心，看下图，放入少量肉糜，放入一只虾仁
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4.
一边的对角合起来，折紧；
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5.
再将对称的两个角沾点儿清水，捏合起来，就变成元宝状啦~；
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6.
就是这样啦
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7.
电热锅内放清水，煮沸，加入云吞
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8.
煮沸后再煮大约3分钟，虾的形状就清晰可见啦
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9.
早餐、下午茶都是爽呀~~
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10.
加点黑醋，棒棒哒
