上汤苋菜

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步骤

上汤苋菜

 
原料:上汤150g   云腿80g   松花蛋2个   苋菜200g   蒜适量   盐适量   胡椒粉1g   

做法

1、备好上汤,我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的,宣威牌的火腿,味道不错,特意用它来做这个菜,自己种的苋菜,清洗干净,火腿切丁,松花蛋切丁,蒜粒备好。

上汤苋菜 上汤苋菜

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2、锅中放少许油,放入火腿丁和蒜粒炒香,让火腿的油脂出来一点,倒入上汤中小火煮3分钟左右,把火腿煮熟。

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3、放入苋菜,把苋菜炒软,苋菜将熟时下入松花蛋,最后加适量盐,翻炒均匀即可。

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