广式传统年糕_年糕年糕年年高

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广东过年都要吃糕点,我们吃的年糕跟好多地方都不一样。搜了一遍,发现年糕大多数是江浙一带的水磨年糕,蘸糖吃或者炒着吃。我们吃的年糕是蒸的,一般过年前一两个月,超市啊、饭店啊、酒店啊就开始卖年糕了,大多是用锡纸盆装起来,我们一般用 “底”作为年糕的量词。萝卜糕、芋头糕亦是如此。一底年糕,一底萝卜糕,一底芋头糕。还没吃就能感受到浓浓的年味。

食材

步骤

小贴士

蒸年糕的时间得看盘子的大小深浅而定。年糕主要是糯米,会比较黏,不熟的话会更粘。如果怕掌握不好时间,就蒸久一点。

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