水汆丸子

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清水汆丸子,方便快捷,不油腻,冬天来上一碗连汤带水很舒服。

食材

步骤

小贴士

1、肉馅最好是3:7比例,这样丸子不会太腻肉吃起来也不会太柴 2、搅肉馅的时候用筷子顺着一个方向搅,一定要搅上劲,这样在煮的时候肉团不易散掉 3、锅里放上水,不要烧开,冒热气就可以了,然后把火关小些,开始下丸子,随着丸子越来越多,可以把火再调大些,如果水烧开了,丸子下去会翻滚容易碎掉 4、肉馅太干可以打点水,最好是花椒水,这样可以调味,花椒水就是一小把花椒用开水沏一下晾凉用

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