发面馅饼，一直以来都是我的最爱，营养又好消化~
食材
- (主料)面粉 120克
- (主料)酵母粉 3克
- (主料)温水 45克
- (辅料)猪肉 80克
- (辅料)姜 5克
- (辅料)蒜 5克
- (辅料)生抽 1/4茶匙
- (辅料)芽菜 35克
- (辅料)花椒粉 适量
- (辅料)葱 2根
步骤
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1.
面粉中放入酵母粉
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2.
加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状
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3.
揉成光滑的面团，放置一旁醒发
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4.
醒发面团的同时准备馅料。食材：猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
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5.
猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花
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6.
锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽
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7.
放入碎米芽菜炒匀
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8.
撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用
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9.
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩
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10.
面团取出排气，分成几个大小相同的面团
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11.
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅
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12.
包成包子状
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13.
封口朝下，用手掌压扁，放置一旁醒发15分钟
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14.
锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖
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15.
小火煎至两面金黄即可
