柠檬玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕无需打发黄油,是一款简单易做的法式甜点,它还有个名字叫“贝壳蛋糕”。玛德琳蛋糕一定是贝壳形状,烘烤后挺着“大肚子”的玛德琳,才是成功的。加了柠檬皮屑的玛德琳蛋糕口感更棒,有一股淡淡的柠檬清香。

食材

步骤

小贴士

1、面糊也可装入裱花袋,挤入玛德琳模具。 2、温度、时间根据自家烤箱灵活调节。 3、玛德琳蛋糕必须使用玛德琳模具才能烤出象征玛德琳标志的“大肚子”。 4、柠檬皮尽量用刀削去白色的部分,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会比较苦涩。

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