蒜蓉蒸茄子(清蒸菜)

762人看过

步骤

蒜蓉蒸茄子

材料:本地茄子(嗯,就是细长的那种,我感觉这个口感非常适合做蒸菜)
辅料:蒜  剁椒
调料:李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋
做法:
1、茄子洗净不要去皮,先切3段,然后对半切块整成粗条
2、放入深碗中,和冷水一起下锅蒸至基本熟(这个过程我用了25分钟左右,从冷水开始)
3、这中间可以准备调料,将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉
4、打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入,盖盖继续蒸5分钟左右
5、取出拌匀,等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。

蒜蓉蒸茄子蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子

小贴士:
1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定
2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好的吸收味道
3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦,这个,你懂的
4、不喜欢剁椒的也可以不放的,一样好吃,这个我也试过的。(当然调味中你就要适当加点盐了) 

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部