腱子肉是肘子肉的一部分，超市有专门卖这一部分的，我喜欢煮熟后切片吃，用高压锅很方便……
食材
- (主料)腱子肉 1000克
- (辅料)葱 20克
- (辅料)姜 1块
- (辅料)蒜 4个
- (辅料)花椒 1勺
- (辅料)大料 1勺
- (辅料)香叶 2个
- (辅料)红烧酱油 2勺
- (辅料)料酒 2勺
- (辅料)盐 6克
步骤
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1.
腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料
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2.
盖好锅盖后按下肉排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可。
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3.
腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可。
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4.
吃的时候切片，淋上调料汁即可美美哒食用了。
