凉拌土豆丝

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步骤

凉拌土豆丝

 
原材料:

【主料】:土豆一个

【配料】:泡椒三个、熟芝麻少许、花生碎少许

【调料】:自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱适量

制作步骤:

准备好原材料

凉拌土豆丝

土豆切成丝

凉拌土豆丝

土豆丝放入水里清洗两遍

凉拌土豆丝

泡椒切成花朵状(根据自己的喜好来切哈)

凉拌土豆丝

生姜、大蒜瓣切成末,小葱切成葱花

凉拌土豆丝

锅里加入适量水,放入适量盐,烧开

凉拌土豆丝

放入土豆丝,待再次开后约一分钟捞出

凉拌土豆丝

放入凉白开水里,最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水,这样瞬间变凉的土豆丝非常脆

凉拌土豆丝

将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋,调成汁

凉拌土豆丝

土豆丝沥干水分装盘,将调料汁倒入

凉拌土豆丝

装饰上泡椒,撒上葱花,美味爽口的凉拌土豆丝做好了

凉拌土豆丝


小贴士:

一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉;

二、土豆丝焯水的时间不要过长;

三、不建议直接用凉水冲凉,生水入肚有害健康。


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