剩饭就是一餐吃不完的饭，到第二餐就叫做剩饭了。家里总是有剩饭着实是一个让人头痛的问题，倒掉了太可惜了，总吃蛋炒饭又觉得不好吃。那么方法来，鸡蛋米饭煎饼，分分钟钟抢光。
食材
步骤
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1.
准齐所需材料
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2.
胡萝卜去皮切碎，发泡香菇切碎，葱洗净切碎；
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3.
鸡蛋打入碗中，打散；
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4.
米饭、香菇碎、胡萝卜碎、葱碎倒入鸡蛋碗中，加入适量盐、酱油拦匀；
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5.
炒锅或不粘锅至火上，刷上一层油；
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6.
锅热后倒入拌好的米饭糊，摊平，小火慢煎，煎至微黄；
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7.
煎另一面，两边煎至金黄就好了。
