这是一道主要以米饭为主的点心，方子改自于群里方姐，刚炸完的时候外表酥脆内心软糯，冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感，也是我家的最爱。或是再少油热炒一下，撒一把葱花，更是香到极致哦。
食材
- (主料)糯米 400克
- (主料)猪腿肉 200克
- (主料)荸荠 4颗
- (主料)香葱 20克
- (主料)鸡蛋 1个
- (辅料)盐 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)黑胡椒粉 适量
- (辅料)姜末 适量
- (辅料)朗姆酒 适量
- (辅料)干淀粉 适量
步骤
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1.
先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。
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2.
糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
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3.
取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
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4.
戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。
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5.
抓取适量揉成饭团状，搓圆。
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6.
再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。
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7.
锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。
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8.
炸至金黄色即可。
