甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。
食材
步骤
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1.
糯米粉加水搅匀
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2.
揉搓成团
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3.
分成大小均匀的小圆子，放锅中煮至浮起来
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4.
加入红糖拌匀
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5.
鸡蛋滤去蛋白，留蛋黄
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6.
关火把蛋黄坐倒入再次拌匀
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7.
最后把甜酒加入拌匀即可
