紫薯一口酥

食材

• (主料)高筋粉 150克
• (主料)黄油 75克
• (辅料)糖粉 50克
• (辅料) 蛋液 20克
• (辅料)紫薯馅 100克
• (辅料) 白芝麻 10克
• (辅料)蛋液（装饰用） 15克

步骤

• 1.

  将黄油在室温下软化；

• 2.

  放入糖粉和高筋粉；

• 3.

  用手将黄油和面粉、糖粉搓匀，搓匀的面粉呈粗玉米粒状；

• 4.

  倒入20克蛋液，揉成面团后放入冰箱冷藏松弛30分钟，面团硬些；

• 5.

  取出面团分成3小份，取一份搓成长条；

• 6.

  擀开，在面片上刷上蛋液，放上一长条紫薯馅；

• 7.

  用面片条把馅料卷起来，成一个长圆柱，在长圆柱表面刷蛋液，撒上白芝麻；

• 8.

  把长圆柱切成小段，放在烤盘上，烤箱预热160度 烤制20分钟，表面上色即可。