蒸混和面馒头

食材

• (主料)高筋面粉 500克
• (主料)玉米面 150克
• (主料)纯牛奶 1袋
• (主料)开水 适量
• (主料)鸡蛋 1个
• (辅料)酵母(干) 5克
• (辅料)红枣 5个

步骤

• 1.

  用开水烫玉米面，把高筋面粉倒入玉米面中混合搓匀。酵母用牛奶调开放入一个鸡蛋搅打均匀，倒入面粉中和成面团。

• 2.

  发酵两倍大时，揉搓排气，分5等份。

• 3.

  每个剂子搓成长条，再分六等份。

• 4.

  按扁擀成圆片错开重叠

• 5.

  卷起从中间切一刀

• 6.

  形成花朵

• 7.

  中间放枣摆入屉子上，醒20分钟。大火烧开，中小火蒸25分钟，关火焖3分钟即可。