抹茶蜜豆瑞士卷

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抹茶的微苦醇香,和天然奶油以及香甜软糯的蜜红豆搭配,真是好吃得不要,不要的!

食材

步骤

小贴士

如何避免蛋糕卷开裂: 蛋白不要打发过头 ,一定要打到湿性发泡即止,若打到干性发泡,蛋糕膨胀得厉害,卷时容易开裂。 蛋糕卷烘烤的时间不宜过长,过长,蛋糕外层的皮就会硬,在卷的时候就很可能开裂,所以尽量缩短烘焙时间。 卷好的蛋糕,放冰箱冷藏约1小时后再切片。冷藏后的蛋糕定型效果较好,切的时候就不容易开裂

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