奥尔良脆皮肠制作

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烤肠

食材

步骤

小贴士

啰嗦两句: 1、肠衣中猪肠衣较粗,羊肠衣比较细。有条件的话买羊肠衣吧,比较细并且容易熟。 2、我们原先吃的灌肠都是小肉块的,这个肉最好剁的细一些,出来的口感才细腻些。肉选用一份肥九分瘦比较合适。 3、蒸熟可以避免温度过高香肠爆裂。灌好以后记得用缝衣针在表面扎小眼。 4、蒸熟的香肠放凉后要冷冻保存才不易变质。吃之前解冻再烤或者煎炒。

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