以前写过一个猪蹄儿冻的做法，不过加了罗汉果
食材
- (主料)猪蹄 两个
- (辅料)料酒 一勺
- (辅料)大蒜 4克
- (辅料)生姜 6克
- (辅料)桂皮 一块
- (辅料)香叶 三四片儿
- (辅料)八角 两三个
- (辅料)丁香 1克
- (辅料)大葱 一根
- (辅料)小米辣 三四个
步骤
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1.
准备两个猪蹄儿，上次做的猪蹄儿用的是肘子，今天用蹄儿
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2.
锅里上入适量水，放入猪蹄儿，一勺半料酒，三片生姜，煮开后后撇去浮沫
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3.
洗净后检查下猪蹄上面是否有毛毛，我是用刮眉毛的刀刀一下子就
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4.
来准备一些配料也不是绝对的: 桂皮，香叶，八角，大葱，丁香。。。。
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5.
我一直觉得电压力锅煮方便又快
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6.
我大概煮了一个来小时
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7.
舀去上面的浮沫
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8.
把猪蹄捞起来凉凉，在用豆浆的漏勺舀取所有的香料和碎沫渣子
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9.
汤稍凉后舀去最上面的油脂
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10.
稍凉后用手带上一次性手套脱去骨头，这是一个细致的活儿，一个个慢慢来
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11.
加入刚刚的汤里，，如果还是怕里面有骨头渣子再用漏勺捞起来
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12.
直到煮到三分之一的时候就可以熄火啦，记住哦剩下的汤多一点就会软
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13.
稍凉后放入一个你觉得切起来形状会好看的容器里，没有热气后盖上密封的盖子
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14.
第二天就可以开吃啦，很美有木有，超级的满足感啊
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15.
用刀切成均匀的片儿就可以啦
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16.
一片片的摆好就可以上桌了，清爽不腻，对于女人懂得，满满的胶原蛋白
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17.
人生也像坐火车一样，过去的景色那样美，让你流连不舍，可是你总是需要前进，会离开， 然后你告诉自己，没关系，我以后一定还会再来看，可其实，往往你再也不会回去。流逝的 时间，退后的风景，邂逅的人，终究是渐行渐远。
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18.
我就知道你们会问这个蘸料的做法:少许生姜末大蒜末，葱末，少许辣椒油，香醋，生抽，蒸鱼鼓油，香芝麻 ，少许鸡粉，小米辣碎，搅匀就可以啦
