巧克力坚果曲奇(甜品点心)

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步骤

巧克力坚果曲奇

 
【食材】低筋面粉 200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g

【做法】

巧克力坚果曲奇


1、准备好巧克力豆。

2、准备好杏仁。

3、将杏仁用擀面杖擀碎。

巧克力坚果曲奇


4、低筋面粉和苏打粉过筛。

5、准备好白糖。

6、黄油先提前从冰箱取出,室温下软化。

巧克力坚果曲奇


7、加入白糖,用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。

8、在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。

9、加入杏仁碎和巧克力豆。

巧克力坚果曲奇


10、用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。

11、用勺子抓起一小块饼干面糊,用手掌稍微压平(厚度约2-3mm),放在铺了锡纸的烤盘上,稍微留点空隙。

12、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190℃约15分钟,烤制表面金黄色(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上),冷却后密封保藏。

小贴士:

这个饼干不需要用模具,但厚度尽量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。

我做的是三倍的量。

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