猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人，猪蹄含丰富的胶原蛋白
食材
- (主料)猪蹄 800克
- (辅料)葱 10克
- (辅料)姜 5克
- (辅料)料酒 4克
- (辅料)盐 适量
- (辅料)油 2克
- (辅料)冰糖 6克
- (辅料)生抽 6克
- (辅料)老抽 3克
- (辅料)八角 3克
- (辅料)花椒 2克
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
猪蹄清洗干净，锅中放入水，放入葱段，姜片煮3分钟
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2.
捞出用流动的水再次冲洗，沥干水份备用
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3.
锅中放入少许油，放入冰糖
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4.
顺着一个方向炒糖色
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5.
加入焯好水的猪蹄，不断的翻炒至裹上糖色
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6.
加入生抽，老抽
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7.
再加入适量料酒，翻拌均匀
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8.
加入葱段，姜片炒匀
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9.
加入适量水，加入八角，花椒，盐
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10.
大火煮开，转中小火慢炖1个小时左右即可
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11.
炖好的猪蹄
