鱿鱼，好像做法都差不多，只是调料略微不同而已。
食材
步骤
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1.
用料：水发鱿鱼1只，洋葱1/4个，生姜3片，豆瓣酱3克，生抽3毫升，料酒3毫升，盐适量，水淀粉适量，干辣椒1个
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2.
鱿鱼去骨，
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3.
撕去筋膜，
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4.
打成花刀，放入漏勺控水，备用。
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5.
洋葱洗净切块，生姜切片，备用。
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6.
锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。
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7.
捞出，控水，备用。
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8.
锅中倒少量油，烧热，
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9.
放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。
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10.
再倒适量油到锅中。烧热。
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11.
分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。
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12.
倒入鱿鱼翻炒几下，
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13.
倒入生抽，料酒，翻炒均匀。
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14.
倒入洋葱翻炒均匀。
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15.
加入水淀粉，
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16.
翻炒至汤汁浓稠。
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17.
出锅装盘，撒葱花。
