儿时的美好记忆,细想来居然大半和吃有关。如过年过节时家人围坐一起的热闹,粘着厨房忙活的母亲讨要一口刚出锅的炖肉或者焖子,躺在炕上看着画报吃着捏碎的方便面等等,直到现在依然能够清晰的记起个中细节,以及那些喜欢的味道。

食材
步骤
-
1.
盐加入开水中化开,倒入面粉中搅开;
-
2.
慢慢加入温水,搅拌至没有干面粉;
-
3.
揉成面团醒制五分钟;
-
4.
再揉一次成光滑面团,松弛五分钟;
-
5.
将面团搓成条,分成12个大小相等的剂子;
-
6.
每个剂子擀成大小相等的皮,与饺子皮厚度差不多;
-
7.
取一个擀好的皮,表面刷油;
-
8.
摞上一个皮,再刷油;
-
9.
如此方法将六个皮摞在一起,最上面的不刷油,醒制五分钟;
-
10.
取一摞叠加好的饼皮,擀成厚度五毫米左右的圆饼;
-
11.
饼坯放入预热好的饼铛中,稍淋些热水,盖盖烙制2分钟;
-
12.
开盖翻面烙制一分钟,至饼皮出嘎儿拿出。