蛋白糖

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蛋白糖,像不像以前我们小时候饼干上的糖,以前别提有多爱它了。家中有换牙的宝宝,我一直是抗拒做糖的,做蛋白糖的初衷纯粹是想消化一下蛋清,可吃过一粒之后 ,口感轻盈,入口即化,令我一发不可收拾,以后做烘焙剩下的蛋清有好归宿了。

食材

步骤

小贴士

蛋白一定要打发到位,后期才不容易消泡。 花嘴垂直挤下去,迅速提起。 做好的蛋白糖,一定要记得密封保存,回潮就不脆了。

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