红茶奶冻

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哈佛大学的李欧梵教授认为,我们应该从一味求快的心理惯性中跳出来,让生活变得更有节奏感,也就是"有快有慢"才好。他在《人文六讲》一书中写道:"现代人的日常生活应该有快有慢,而不是一味地和时间竞赛。什么叫有快有慢?用音乐的说法就是节奏。如果一首交响曲从头至尾快到底,听后一定喘不过气来,急躁万分。所以一般交响曲都有慢板乐章,而且每个乐章的速度也是有快有慢的,日常生活上的节奏和韵律也应该如此。"结束一周的工作,让我们的周末生活慢一些,分享一款我认为最好吃的奶冻,很适合小周末~~

食材

步骤

小贴士

1、如果不着急,牛奶浸泡红茶的时间可以更长,放入冰箱5小时以上,口感更浓; 2、吉利丁粉和吉利丁片作用是一样的,可以等量使用; 3、吉利丁用量不要太多,否则成品过于Q弹,不好吃; 4、用滤网过滤,可以将奶皮等杂物滤除,使奶冻口感细腻; 5、本案选用的是阳晨钻石杯蛋糕模。

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