锅塌豆腐

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锅塌豆腐是山东一道名菜。采用先煎后煨的方式烹饪,豆腐吸饱了鸡汤的精华,味道鲜美,口感滑嫩,每一口都是一种享受。

食材

步骤

小贴士

1、豆腐一定要记得先用盐腌15分钟; 2、煎豆腐最好用不粘锅,这样不会弄破表皮,成品菜才亮。 3、没有高汤直接用清水也可以,味道也是棒棒哒。

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