蚂蚁上树

食材

• (主料)龙口粉丝 两把
• (主料)五花肉 100克
• (主料)青红辣椒 各两支
• (主料)郫县豆瓣酱 一勺
• (辅料)盐 1茶匙
• (辅料)花椒 一小撮
• (辅料)红油 一小勺
• (辅料)姜蒜 各几片
• (辅料)料酒 一勺
• (辅料)生抽 一勺
• (辅料)小香葱 两颗
• (辅料)老抽 几滴

步骤

• 1.

  龙口粉丝两把，剪掉线绳，粉丝可适当剪短

• 2.

  烧开一锅水，粉丝放进去煮至九成熟，然后捞出迅速过冷水，放一旁备用

• 3.

  五花肉剁碎，用盐，料酒，老抽和生抽腌制20分钟

• 4.

  豆瓣酱拿出备用，姜蒜花椒切好，青红椒和小葱切小，这个忘了拍图

• 5.

  油锅烧至五成热，放姜蒜和花椒进去爆香

• 6.

  加入豆瓣酱和红油翻炒出色

• 7.

  加入肉沫煸炒，肉沫如果粘在一起可用锅铲轻轻拨开

• 8.

  待肉沫焦熟有香味溢出时加入青红椒炒香，并放适量的开水进去，不要放冷水，会影响肉的口感，辣椒也会变的不好看

• 9.

  倒粉丝进去炒匀就行，因为粉丝本身是熟的了，待裹满酱汁就可出锅

• 10.

  出锅撒上一层香葱碎，香味就更加浓郁了

• 11.

  超简单的颜值菜，好吃易做有来头