酸酸的特别下饭的番茄鱼，汤汁泡米饭，一次吃掉两大碗完全没问题~做法简单但是却颜值高，味道好，鱼肉选用了无刺的多利鱼，吃起来不用挑刺，很方便~
食材
- (主料)番茄 4个
- (主料)多利鱼 500克
- (辅料)葱姜蒜 适量
- (辅料)番茄酱 200克
- (辅料)花椒 适量
- (辅料)草果 1颗
- (辅料)八角桂皮 适量
- (辅料)香叶 几片
- (辅料)香菇 5个
- (辅料)盐 适量
步骤
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1.
番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~
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2.
准备各种香料，香菇腿切成小块。
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3.
鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟
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4.
剥掉皮的番茄切块
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5.
热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。这个过程我大概煸炒了5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料。
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6.
放入番茄，，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂
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7.
倒入番茄酱，翻炒均匀。
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8.
放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦
