什香菜

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这道什香菜是我从小吃到大的一道菜,有了这道菜离着春节也就特别近了,这菜是一道我老家山东淄博一带的菜,是冬天才做的,那时我妈一到冬天,尤其深冬时节就用撇列(也叫苤蓝,我们习惯叫撇列)、莲藕、芹菜、香干、黄豆、花生和肉丁给我们炒一大锅什香菜,然后装到坛子里,放到院子里,能吃好长时间,邻居们都知道我妈每年都要做,所以到了冬天也总是问我妈今年还做吗,或者有的人就提醒我妈别忘了做,所以有了邻居们这么热爱,原本想不做的也坚持每年都做,也别说那年头也确实没什么好吃的,到了冬天也就白菜萝卜什么的,所以炒个什香菜就觉得特别好吃了。我记得经常有邻居端着小蝶来我家要,我妈也总是乐此不疲地给人家盛一小碟。就这样这道菜成了我家年年都做的一道菜。

食材

步骤

小贴士

这菜原本是用五花肉的,但我不喜欢太肥的,所以用了精瘦肉

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