清蒸鳜鱼

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随着年龄的增长,口味变得越来越清淡,一日三餐以素为主,主食菜肴搭配以鱼为主,特别是被大赞的鲑鱼成为首选。喜欢学着饭店的做法,先用水清蒸,再用蒸鱼豉油一浇,鲑鱼肉的自然甜嫩和豉油鲜味在唇齿间互相融合的感觉,着实让人记忆犹新

食材

步骤

小贴士

1、一定要等水开后再放入生鱼,确保鱼肉鲜嫩。2、腌鱼时只放少许油,因为調汁有盐分。3、严格控制好煮鱼时间,一般7-8分钟即可,如掌握不住,用一竹筷戳下鱼身,如可以轻松穿透鱼身,说明火候已到。

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