炸薯条(光波炉菜谱)

6377人看过

步骤

炸薯条

食材:中等土豆2个

调料:盐、番茄酱适量、油少许

炸薯条


制作步骤:
1、土豆去皮洗净,切成约7mm宽厚的长条。

炸薯条


2、反复冲洗去表面淀粉,入锅焯水1分钟后捞出。

炸薯条


3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分。

炸薯条


4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬。

炸薯条


5、拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀。

炸薯条


6、光波炉设置温度180度,时间15-18分钟。

炸薯条


7、土豆条放置烤盘内,置于高架上,盖上盖子。

炸薯条


8、炸制8分钟后,将土豆条翻面。待程序结束后,撒上适量的盐,取出搭配番茄酱食用即可。

炸薯条

 
小贴士:

1、土豆条煮过进行冷冻,再炸时会更脆。如果时间不允许,可以将土豆条冲洗后浸泡30分钟直接入光波锅,但是炸出来的薯条口感略差。

2、一定要将表面的水分充分吸干,才能入冰箱冰冻,不然有水的土豆条冷冻后不易分开,会呈现团块状,等化冻完软塌塌就不能炸出薯条了。

3、土豆条用少许油抓匀后,炸出的薯条更有型,放置数小时也不会软塌。当然不放油也可以,但是炸出的薯条不能放置太久,不一会就会变软。

4、开始炸薯条时,在最后几分钟,要随时观察土豆条的上色情况,发现土豆条的两端都出现焦色,就可取出,不一定要等时间都走完了再取出。

5、可以一次多切一些土豆条入冰箱冷冻,想吃的时候拿出一部分入光波炉炸制,非常方便。

炸薯条

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部