纽扣曲奇(甜品点心)

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步骤

纽扣曲奇

材料:

黄油             50克

糖粉             40克

低筋面粉    135克

鸡蛋             15克

可可粉         1汤匙

绿茶粉         1汤匙

纽扣曲奇


黄油切成小方块,室温软化,加入糖粉。

纽扣曲奇


低/中速搅拌均匀。

纽扣曲奇


分次加入蛋液,打发至完全融合才再次加入蛋液。

纽扣曲奇


继续打发,至体积膨胀和颜色发白。

纽扣曲奇


分次筛入低筋面粉,搅拌均匀。

纽扣曲奇


揉成单色面团。

纽扣曲奇


面团平均分开三份,第一份加入可可粉,第二份加入绿茶粉,第三份什么都不加。

纽扣曲奇


揉合均匀以后,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

纽扣曲奇


在面团上洒上一点点面粉,擀开面团,首先用大裱花嘴按穿面团,然后用小裱花嘴在大圈里按穿面团。

纽扣曲奇


然后用筷子在纽扣里钻洞。

纽扣曲奇


排排坐好,准备入烤箱。

纽扣曲奇


送入已预热180度的烤箱,烤5-10分钟即可。

纽扣曲奇


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